6 thực phẩm chứa nhiều anthocyanins

0
628
views

Bạn có biết về anthocyanins?

Đã bao giờ bạn nghe nói về 1 chất chống oxy hoá cực kỳ mạnh được gọi là anthocyanins? Anthocyanins được biết đến với tính chất mang lại màu sắc đặc biệt cho các loại thực phẩm.

Các loại thực phẩm như quả việt quất, đậu đen và khoai lang… có rất nhiều chất chống oxy hóa này. Khi nói về các lợi ích sức khoẻ, theo các nghiên cứu được tiến hành vào năm 2014, thực phẩm có chứa anthocyanins giúp giảm và ổn định lượng đường trong máu.

Những người bị bệnh đái tháo đường, nên thêm các loại thực phẩm như vậy vào khẩu phần ăn hàng ngày của họ. Những thực phẩm này có hương vị tuyệt vời và bạn có thể sử dụng chúng theo nhiều cách. Sau đây là 6 loại thực phẩm tốt có thể thêm vào khẩu phần ăn của người bệnh đái tháo đường.

Quả anh đào

Sự hiện diện của Anthocyanins mang đến màu đỏ cho anh đào và theo nghiên cứu được tiến hành trong năm 2009, một cốc rưỡi quả anh đào có thể giúp kích thích các hoạt động chống oxy hóa trong cơ thể của bạn trong khoảng 12 giờ. Và theo các nghiên cứu khác về anthocyanins, ăn quả anh đào chua hàng ngày giúp giảm nguy cơ đau tim và cũng giúp giảm mỡ bụng trong bệnh đái tháo đường type 2.

Như chúng ta đã biết rằng bất cứ điều gì tươi đều có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với những thực phẩm đông lạnh hay đóng hộp. Vì vậy, bất cứ khi nào bạn đi siêu thị, hãy nhớ rằng mua 1 ít quả anh đào tươi thay vì mua các món đông lạnh, vì những thực phẩm đông lạnh đã mất đi đến 50% giá trị dinh dưỡng, kể cả anthocyanins.qua anh dao

Đậu đen

Như Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ nói rằng những người mắc bệnh đái tháo đường nên có chế độ ăn uống thân thiện bằng cách thêm các loại thực phẩm giàu protein và chất xơ vào khẩu phần.

Đậu đen với nhiều chất xơ và protein giúp ổn định lượng đường trong máu. Đậu đỏ, đậu đen và đậu thận rất giàu anthocyanins và cũng có chứa polyphenols làm giảm viêm mạch máu và các bệnh tim mạch.dau den

Quả mâm xôi

Anthocyanins không chỉ cung cấp màu sắc cho các loại quả mọng như quả mâm xôi lai, chúng cũng có lợi trong việc chống lại các gốc tự do có trong cơ thể.

Theo một nghiên cứu đánh giá dinh dưỡng trong năm 2010, có 1 số hợp chất được tìm thấy trong quả mọng có thể loại bỏ các vấn đề tim mạch ở những người bị bệnh đái tháo đường. Các loại quả mọng có nhiều chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa. Chúng có ít calo và cũng ngăn ngừa sự tăng cân không mong muốn.qua mam xoi

Quả việt quất

Theo nghiên cứu đánh giá dinh dưỡng năm 2010 cho biết những người bị đái tháo đường thừa cân với kháng insulin có thể làm giảm sự đề kháng insulin và bình thường hóa đái tháo đường type 2 bằng cách ăn quả việt quất hàng ngày, dưới dạng quả tươi hoặc sinh tố.

Trong thực tế sinh tố tốt hơn. Xay 1 nắm việt quất với với sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa, uống hằng ngày trong 6 tuần để cho kết quả tuyệt vời nhất.qua viet quat

Khoai lang

Khoai lang vàng cũng rất giàu anthocyanin.

Theo một nghiên cứu khác được đề cập tại tạp chí Botany, khoai lang vàng cũng chứa cùng 1 lượng protein như trong Caiapo, là một thực phẩm chức năng được chiết xuất từ khoai lang trắng trồng ở Nhật Bản. Đây là thực phẩm chức năng được biết đến với việc làm giảm lượng đường trong máu và sức đề kháng insulin ở bệnh nhân tiểu đường type 2.

Vì vậy, có một cái gì đó tự nhiên trong chế độ ăn uống của bạn thậm chí tốt hơn là sử dụng thực phẩm bổ sung.khoai lang

Ngô xanh

Ngô xanh là 1 món ăn tuyệt vời khác cũng rất giàu chất chống oxy hoá tốt với sức khoẻ. Ngô xanh có màu đỏ tím cơ bản cũng là do sự có mặt của anthocyanins.

Ngô xanh có chứa nhiều chất chống oxy hoá hơn quả việt quất và chúng thậm chí còn tốt hơn tất cả các loại thực phẩm khác dành cho bệnh đái tháo đường. Chất chống oxy hoá có trong ngô xanh được biết đến qua việc giảm mỡ bụng, giảm nguy cơ bệnh béo phì và đái tháo đường.ngo xanh

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here